"Để cân đúng dù chỉ 1g"... Hai anh em kiên trì với phương pháp của cha khi nhào bột nếp

Cuộc sống thường nhật của Park Ok-gyeong và em trai Geun-cheol, những người bán bánh donut và bánh mì khi đi quanh các chợ phiên 5 ngày ở Gyeongju, Gyeongsangbuk-do, đang tiếp nối phương pháp của cha mình đã được công bố. Video ghi lại quá trình chuẩn bị nguyên liệu bằng cách sử dụng các máy móc cũ như máy xay bột và máy nhào bột mà người cha đã để lại trước khi qua đời 2 năm trước.

"Để cân đúng dù chỉ 1g"... Kiên trì với phương pháp chế biến của cha

Geun-cheol đang quản lý nghiêm ngặt tỷ lệ pha trộn nguyên liệu để duy trì hương vị của bánh. Theo nội dung âm thanh và phụ đề trong video đã có, Geun-cheol luôn sử dụng cân mỗi khi trộn nguyên liệu và nỗ lực để giảm thiểu dù chỉ 1g sai số. Để làm việc này, anh chuẩn bị ba chiếc cân theo các trọng lượng khác nhau. Đó là vì anh nhận định rằng hương vị của bánh phụ thuộc vào tỷ lệ giữa nguyên liệu và nước.

Trong quá trình nhào bột, họ sử dụng máy xay bột và máy nhào bột mà cha đã sử dụng khi còn sống. Geun-cheol nhắc lại quá trình trước đây cha đã tự tay giã gạo nếp mà không có máy móc, và cho biết hiện tại công việc đã khả thi hơn nhờ có máy móc. Việc lấy bột đã nhào sẵn từ các nhà bán buôn để bán có thể giúp quá trình suôn sẻ hơn, nhưng Geun-cheol vẫn tự mình chuẩn bị mọi nguyên liệu đúng theo phương pháp mà cha đã làm.

"Rửa bát hoàn toàn là trách nhiệm của tôi"... Sự phân chia vai trò thực tế của hai anh em

Sự phân chia vai trò và những khó khăn đi kèm phát sinh trong quá trình gia đình cùng làm việc cũng được hé lộ. Trong khi Park Ok-gyeong đảm nhận việc chuẩn bị nguyên liệu và mẹ chuẩn bị nhân bánh, thì Geun-cheol đảm nhận toàn bộ việc rửa bát. Theo nội dung trong video, công việc rửa bát nếu đã bắt đầu thì mất khoảng từ 1 tiếng rưỡi đến gần 2 tiếng, và cường độ lao động lớn đến mức sau khi hoàn thành công việc, anh cảm thấy đau lưng.

Trong quá trình này, những cuộc tranh cãi thực tế giữa hai anh em cũng xảy ra. Video ghi lại những cuộc tranh giành vị trí làm việc hoặc những mâu thuẫn nhỏ nhặt phát sinh trong quá trình giúp đỡ công việc. Park Ok-gyeong cũng chia sẻ tâm sự rằng trước đây khi còn nhỏ bà từng đối xử nghiêm khắc với em trai, nhưng hiện tại khi đã trưởng thành, do sự khác biệt về sức mạnh nên khó có thể ngăn cản như trước được nữa.

Ký ức về cha và di sản để lại

Đối với hai anh em, cha được nhớ đến là một người vừa nghiêm khắc vừa nhân hậu. Park Ok-gyeong hồi tưởng lại ký ức về việc cha thường xuyên mua những món quà như Game Boy hay Pump cho các con khi còn sống. Ngoài ra, những máy móc mà cha từng sử dụng hiện đang đóng vai trò quan trọng trong việc làm bánh của hai anh em.