"Para ajustar incluso 1g"... La masa de arroz glutinoso de los hermanos que mantienen el método de su padre

Se ha revelado la vida cotidiana de Park Ok-gyeong y su hermano Geun-cheol, quienes venden donas y pan recorriendo el mercado de cinco días en Gyeongju, North Gyeongsang Province, manteniendo el método de su padre. El contenido muestra el proceso de preparación de los ingredientes utilizando las máquinas existentes, como el molino y la amasadora, que dejó su padre, quien falleció hace dos años.

"Para ajustar incluso 1g"... Manteniendo el método de fabricación de su padre

Geun-cheol gestiona estrictamente la proporción de la mezcla de los ingredientes para mantener el sabor del pan. Según los subtítulos y el contenido de audio del video obtenido, Geun-cheol utiliza una báscula cada vez que mezcla los ingredientes, esforzándose por reducir incluso un error de 1g. Para ello, trabaja con tres básculas según el peso. Esto se debe a su juicio de que el sabor del pan depende de la proporción entre los ingredientes y el agua.

En el proceso de amasado, utilizan el molino y la amasadora que su padre usaba en vida. Geun-cheol mencionó que en el pasado su padre molía el arroz glutinoso directamente con las manos sin máquinas, y señaló que actualmente el trabajo es posible gracias a la maquinaria. Aunque podría ser más sencillo comprar la masa a un mayorista para venderla, Geun-cheol prepara todos los ingredientes directamente, tal como lo hacía su padre.

"Lavar los platos es enteramente mi responsabilidad"... La división de roles realista de los hermanos

También se revelaron la división de roles y las dificultades resultantes que surgen cuando la familia trabaja junta. Mientras Park Ok-gyeong se encarga de la preparación de los ingredientes y su madre prepara el relleno, Geun-cheol se encarga exclusivamente de lavar los platos. Según el contenido del video, el trabajo de lavado tarda entre una hora y media y casi dos horas una vez que comienza, y la intensidad del trabajo es tal que siente dolor en la cintura después de terminar la tarea.

En este proceso, también surgen disputas realistas entre los hermanos. El video captura la lucha por el espacio de trabajo y los pequeños conflictos que ocurren mientras se ayudan en las tareas. Park Ok-gyeong compartió sus sentimientos de que, aunque en su infancia solía ser estricta con su hermano menor, ahora que son adultos, es difícil controlarlo como antes debido a la diferencia de fuerza.

Recuerdos del padre y el legado dejado

Para los hermanos, su padre es recordado como una figura estricta pero cariñosa. Park Ok-gyeong recordó cómo su padre solía comprarles regalos como un Game Boy o Pump para cuidarlos mientras estaban vivos. Además, las máquinas que usaba su padre desempeñan actualmente un papel importante en la elaboración del pan por parte de los hermanos.