ソン・シギョンが推薦したキョンニダンギルのグルメ店、「ポールズダイナー」のグラタンから「ヨスデク」のエイ蒸しまで

歌手のソン・シギョンがYouTubeチャンネル「ソン・シギョン」を通じて、ソウル龍山区キョンニダンギルのグルメ店を紹介した。映像では、龍山区碌社坪大路54ギル6に位置する洋食レストラン「ポールズダイナー」と、碌社坪大路52ギル17に位置する魚料理専門店「ヨスデク」が次々に登場した。

「自分のレシピに入れたいほど」… ポールズダイナーのフランス料理

ソン・シギョンが最初に訪れたのは、キョンニダンギルの「ポールズダイナー」だ。彼は映像の中で「料理がすべて美味しく、メニューが常に変わる場所」と説明した。特にメニューの一つであるグラタンについて、「このグラタンがあまりに美味しくて、自分のレシピに一度入れたことがあるほどだ」と味を評価した。

ポールズダイナーは、フランス産のバターと良質な塩を活用した料理を提供する。ソン・シギョンはパンにバターをたっぷりと塗って食べながら、「世界で一番危険なのは、美味しいホワイトワインとフランスのバター、そしてパンだ」と語った。彼はここのステーキ、サラダ、パスタなど様々なメニューに言及し、デートや友人との集まりの場所として推薦した。

「衛生面の問題はあるが味は確か」… ヨスデクのエイ蒸しと焼酎一杯

続いてソン・シギョンは、西海岸の南岸から仕入れた旬の魚を扱う「ヨスデク」を訪れた。彼は訪問前に「トイレが重要な方は絶対に行ってはいけないし、衛生が重要なら行かないほうがいい」と、トイレおよび衛生問題についてあらかじめ言及した。ただし、ここは「料理に真剣な場所」であるとし、味に対する信頼を見せた。

この日、ソン・シギョンは7万ウォン相当のエイ蒸しを選択した。彼は50cmを超える大型のシナマナガツオを意味する「トクジャ」の代わりにエイ蒸しを推薦し、エイは味が一定であるという点を強調した。映像の中のエイ蒸しは、発酵させたエイではなく柔らかい食感を持っており、骨まで食べられるという特徴がある。

食事の過程では、「ヨスデク」の豊かな構成が目立った。メインの魚の蒸し料理が出る前に、チヂミ、目玉焼き、そしてサービスで提供されたヨスのカンジャンゲが次々と登場した。ソン・シギョンは、これらのおつまみのバランスが良く、メイン料理が出る前でも焼酎を飲めると言及した。

常連記者のエピソードとソン・シギョンの美食の好み

ソン・シギョンは食事の途中で、かつて「モグルテンデ」コンテンツが人気を博していた当時の逸話を伝えた。ある記者がソン・シギョンの常連店を紹介する記事を書いたことがあったのだが、その記者が、ソン・シギョンが自分の常連店を奪いに来るのではないかと不安に感じていたというエピソードだ。ソン・シギョンはこれに対し、「誰が見てもその店だった」と答えた。

彼は普段、クッパや中華料理店のような親しみやすい料理を思い浮かべると明かしながらも、キョンニダンギルの狭い路地に続く美食探訪を通じて、洋食と韓食を行き来する姿を見せた。

出典：元の動画（YouTube）