"Sẽ giúp giải rượu"… Súp cà chua sáng tạo và 3 công thức nấu ăn được giới thiệu trên Fairy Jae-hyung

Trong video từ kênh YouTube 'Fairy Jae-hyung', các khách mời Koo Kyo-hwan, Kang Ki-young và Shin Seung-ho đã cùng tụ họp và giới thiệu 3 món ăn Âu sử dụng các công thức nấu ăn sáng tạo.

'Blanquette de Poulet' thơm mùi nấm truffle và salad khoai tây mực

Món ăn đầu tiên được tiết lộ trong video là 'Blanquette de Poulet' sử dụng nấm truffle. Người thực hiện đã sử dụng nấm truffle được Kang Jun tặng để chế biến món ăn. Trong quá trình nấu, các loại rau củ (cần tây, cà rốt, tỏi, v.v.) được cho vào nấu cùng như khi luộc gà, sau đó giảm lửa và ninh trong khoảng từ một tiếng đến một tiếng rưỡi để thịt trở nên mọng nước. Phần sốt được điều chỉnh độ đặc bằng cách trộn bột mì, sữa và kem tươi với bơ đã đun chảy, đồng thời lưu ý không để bơ bị đổi màu. Đặc biệt, để làm nổi bật vị ngọt và vị umami của nấm, phương pháp chế biến riêng biệt nấm thay vì trộn chung với sốt trắng đã được lựa chọn. Người thực hiện đã đề cập đến chính loại sốt đặc trưng của ẩm thực Pháp truyền thống và giải thích rằng món ăn mang lại cảm giác như đang ăn thực phẩm lành mạnh.

Thực đơn tiếp theo là món salad sử dụng khoai tây và mực. Để làm cho mực có độ giòn dai, người thực hiện đã sử dụng phương pháp nấu từ nước lạnh thay vì nước nóng. Khoai tây được luộc trong nước có thêm muối, và điểm đặc trưng trong quá trình nấu là việc thêm dầu ô liu như một bí quyết riêng. Món salad hoàn thiện được thêm nước cốt chanh, mật ong, oregano và giấm để tăng thêm vị chua thanh mát. Người thực hiện cũng lưu ý rằng vị chua của giấm tròn trịa hơn vị chua của chanh, và việc sử dụng cả hai đã tạo nên một món salad đầy hương thơm.

Thực đơn sáng tạo để giải rượu, 'Salad súp cà chua ăn lạnh'

Món ăn thứ ba được giới thiệu là 'Salad súp cà chua ăn lạnh'. Đây là một công thức sáng tạo với dạng thức là rải nước ép cà chua xuống đáy rồi xếp các nguyên liệu lên trên để múc ăn như súp. Để hương vị đậm đà hơn, người thực hiện đã thêm ketchup và sốt Worcestershire (hai thìa cà phê). Ngoài ra, Tabasco cũng được thêm vào để điều chỉnh hương vị. Các khách mời trong video đã phản ứng về món ăn này rằng: "Có vẻ sẽ giúp giải rượu tốt", "Giống như món Naeng-sul (món nhắm rượu lạnh hoặc món giải rượu lạnh)".

Hương vị của 'Bàn ăn của tiên' mà Koo Kyo-hwan, Kang Ki-young và Shin Seung-ho đã thưởng thức

Những người cùng tham gia là Koo Kyo-hwan, Kang Ki-young và Shin Seung-ho đã nếm thử các món ăn đã được chế biến. Các khách mời đánh giá món ăn là "thực đơn có vẻ giúp giải rượu" và "thực phẩm lành mạnh mang cảm giác ẩm thực Pháp truyền thống". Đặc biệt, đối với món salad súp cà chua, ý kiến cho rằng nó rất phù hợp để giải rượu đã được chia sẻ. Video được cấu trúc với cảnh các khách mời vừa chia sẻ thức ăn đã chuẩn bị vừa tiếp tục cuộc trò chuyện.