Đầu bếp Yun Nam-no tiết lộ sức ăn cực lớn bất chấp dùng thuốc giảm cân

Khẩu vị ăn uống khác biệt của đầu bếp Yun Nam-no và những nguyên liệu trong tủ lạnh giúp duy trì sức ăn của anh đã được tiết lộ. Trong tập 89 của chương trình 'Chef & My Fridge' trên JTBC, thói quen ăn uống thường ngày và những sự kết hợp món ăn độc đáo của Yun đã được hé lộ thông qua chiếc tủ lạnh của anh.

'Khẩu vị ăn uống' vượt qua cả hiệu quả của thuốc giảm cân và nguyên liệu từ núi Jirisan Trong video, Yun đã nhắc lại trải nghiệm tiêm thuốc giảm cân trước đây. Anh cho biết dù việc tiêm thuốc đã giúp anh giảm được 1kg trọng lượng cơ thể, nhưng việc vượt qua được sức ăn thường ngày của mình là điều không hề dễ dàng. Tủ lạnh của anh chứa đầy các loại nguyên liệu đa dạng được gửi đến từ núi Jirisan. Yun đã giới thiệu mứt dâu do bà Jang ở Nonsan làm, đồng thời nhắc đến các món như mứt trái cây khô, canh quốc cảm và dầu mè nhận được từ bà Choi ở Jirisan. Anh chia sẻ rằng các cụ già ở Jirisan trông rất đáng yêu khi ăn uống, nên họ thường xuyên liên lạc cá nhân và gửi cho anh nhiều loại món ăn kèm như các loại rau củ và *kimchi* hành lá. Đặc biệt, có một cụ già còn bày tỏ mong muốn anh không giảm cân mà hãy cứ duy trì sức ăn như hiện tại. Ngoài ra, nhiều nguyên liệu đa dạng khác cũng được tìm thấy trong tủ lạnh. Một trong những nguyên liệu quý giá được giới thiệu là Hapjajang, một loại tương có vị đậm đà đặc trưng được làm từ đậu lên men. Trong ngăn đựng rau, bắp cải và cải thảo - những loại rau yêu thích tiêu biểu của Yun - được xếp đầy ắp. Anh cho biết mình thích cho bắp cải vào món thịt heo xào cay, còn cải thảo thì thích cho vào mì gói. Bên cạnh đó, một góc tủ lạnh cũng dành chỗ cho những nguyên liệu mà anh trai anh đã mua về mỗi khi từ Dubai trở về sau 10 năm làm việc tại đó.

Kết hợp món ăn không thể đoán trước: Kem với mơ ngâm, canh Yukgaejang với macaroni... Trong tủ lạnh của Yun, những sự kết hợp món ăn kỳ lạ vượt xa lẽ thường tình đã được ghi lại. Anh tiết lộ sở thích tráng miệng độc đáo là ăn mơ ngâm chỉ với đường (không ngâm muối) đặt lên trên kem. Sự kết hợp này cùng với hạt mắc ca tạo nên hương vị chua ngọt hòa quyện với vị béo ngậy. Ngoài ra, anh cũng giới thiệu sự kết hợp ăn canh Yukgaejang kèm với macaroni sốt mayonnaise. Anh giải thích đây là sự kết hợp có thể cảm nhận cùng lúc ba hương vị: vị cay nồng của canh Yukgaejang, vị ngọt của macaroni và vị béo ngậy. Bên cạnh đó, anh còn chia sẻ những cách ăn riêng biệt như rang vụn bánh mì bán ở siêu thị để sử dụng, hay ăn Man Do kèm với mực muối xắt nhỏ trộn với tỏi, hành lá, mè và bột ớt. Đối với mì gói, anh cho biết mình thường trộn loại mì có vị mặn cay đặc trưng như Jjabbaetwi và Janjjampong, hoặc kết hợp nước dùng cá cơm với trứng cá tuyết để tạo ra hương vị giống như canh trứng cá.

Thói quen buổi sáng là 'Hotdog một miếng' và tham vọng nhận thù lao bằng 'món ăn' Thói quen ăn uống hàng ngày của Yun cũng thu hút sự chú ý. Anh khiến các thành viên trong chương trình ngạc nhiên khi chọn 'Hotdog một miếng' làm thói quen buổi sáng và tiết lộ mình ăn khoảng 20 chiếc mỗi sáng. Ở một góc tủ lạnh, các sản phẩm protein nhận từ Jong-won cũng được đặt tại đó. Trong khi đó, đầu bếp Kwon Sung Jun tham gia cùng đã yêu cầu một "món ăn có thể tạo hiệu ứng viral" để cân nhắc đến sức hút trên SNS, và nói rằng hãy làm một món ăn có thể nhận được khoảng 100.000 lượt phản hồi. Trước lời đề nghị đó, Yun đã thể hiện ý chí muốn chứng minh năng lực của mình bằng cách nói: "Tôi sẽ nhận thù lao bằng món ăn", ám chỉ thay vì các món ăn nhẹ (finger food), anh sẽ thực hiện những món ăn có lượng lớn để khẳng định tài năng của mình.