【現場】「炭の香りが漂う北村」…ドドラム『暖炉会』の美食体験に観客が殺到

都心の中心部、北村韓屋村で現代版の「暖炉会」が再現された。ソウル特別市鐘路区にある北村韓屋村の伝統家屋「輝謙斎（フィギョムジェ）」の庭に足を踏み入れると、炭火で焼かれた香ばしい豚肉の匂いが鼻をくすぐった。ドドラムが6～8日に開催しているポップアップストア「ドドラム暖炉会」の現場だ。晩秋、炭火の火鉢を囲んで座り、肉を焼きながら温もりを分かち合った伝統的な季節風俗「暖炉会（ナンロフェ）」をモチーフに構成された今回の空間は、ブランドが目指す「共に」という価値を五感で体感できるよう企画された。

◆ 13の農家の胎動から今日まで…「共に集まる」

空間は「共に集まる」「共に楽しむ」「共に食べる」「共に分かち合う」の4つのテーマ領域で構成されている。入り口を過ぎて韓屋の内部に入ると、最初の空間である「共に集まる」が観客を迎える。韓屋の回廊に沿って作られた大型のブランドウォールには、1990年に13の養豚農家が志を一つにして組合を築き上げた胎動期から、国内を代表する韓豚（ハンドン）ブランドとして定着するまでの30余年の成長軌跡がそのまま描き出されている。

各農家が独自の生存ではなく連帯と協力を選んだ設立の背景は、朝鮮時代に火鉢の周りに集まった暖炉会の共同体精神と自然に結びついている。壁面に沿って歩くと、単なる畜産ブランドを超え、共生を軸に成長してきた組合のアイデンティティが一目でわかる。組合の設立背景と暖炉会の由来をクイズ形式で提示し、課題を解いた参加者には専用のコインが授与される。

◆ 伝統遊びを楽しみ、香袋を作ってコインを集める…「共に楽しむ」

安宅（アンチェ）と庭へと続く動線は、伝統的な民俗遊びを取り入れた参加型プログラムで満たされている。大きなユ（韓国の伝統的な遊び道具）を投げてキャラクターの駒に乗せるユノルイや、朝鮮時代の武官の帽子である「チョンリプ」を投げてロゴの標的にかける活動が行われている。隣の空間では、野菜、肉、ニンニクなどを象徴するピンク、緑、黄色のアートソープ（ハート型の石鹸）8～10個を選んで袋に詰める香袋作り体験も実施されている。観客は遊びに参加して課題を完了するたびに、模造コインを報酬として獲得できる。

◆ じゅわっと焼ける火鉢の美食と新製品の味…「共に食べる」

暖炉会のハイライトである「共に食べる」エリアは、香ばしい肉の香りに包まれている。炭火で焼いた直火ホルモン、ドドラム韓豚の通通ウィンナー、本格的な通足（トンジョク）など、既存製品とともに正式発売を控えた新製品「ドドラム肉脯テン（ユッポテン）」を含む計4種が用意された。

現場で出会ったある訪問客は「単なる体験を超えて、新製品を含む多様な肉加工食品を直接確認し、味わうことができる場として意義深い」と語った。火鉢の周りに集まって焼き立ての肉を分かち合った昔の先祖たちの情緒を再現するように、観客たちは縁側や庭の各所に用意された美食空間で温もりを分かち合いながら、食文化を満喫していた。

◆ 思い出と経験も共有し、肉も分かち合う…「共に分かち合う」

イベントの終着点である「共に分かち合う」は、記録と寄付を連動させた空間として演出された。伝統衣装と毛帽子を着用して写真を撮影する「風流ネカット」フォトブースや現場の芳名録が運営され、記入者にはエゴマの葉、キノコ、肉の形をした刺繍しおりが贈呈される。各体験区間で獲得した赤いコインは、退場路に設置された「ドドラム穀倉」募金箱に入れられ、蓄積されたコインは数量に応じて社会的弱者への畜産物寄付へと繋げられる。

パク・グァンウク・ドドラム組合長は「かつて火鉢を中心に隣人と食文化を共有していた暖炉会の共同体精神を、ブランドの共生の価値と接合した」とし、「韓屋の空間で行われる遊びと美食体験を通じて、畜産加工肉の新しい体験を伝えていく計画だ」と述べた。