[Hiện trường] "Bukchon ngập tràn hương than củi"... Khách tham quan đông đúc tại trải nghiệm ẩm thực 'Nanrohoe' của Dodram

| NBNTV = Kim Seul-bin |

Một buổi họp mặt 'Nanrohoe' kiểu hiện đại đã được tái hiện ngay giữa lòng ngôi nhà Hanok truyền thống. Khi bước vào sân Hwigyeomjae, một ngôi nhà truyền thống tại Làng Hanok Bukchon, quận Jongno, Seoul, mùi thơm của thịt lợn nướng bằng than củi đã xộc thẳng vào mũi. Đây chính là hiện trường của cửa hàng pop-up 'Dodram Nanrohoe' được tổ chức từ ngày 6 đến ngày 8. Lấy cảm hứng từ 'Nanrohoe' (煖爐會) - một phong tục tập quán truyền thống vào cuối thu, nơi mọi người quây quần quanh lò than để nướng thịt và chia sẻ hơi ấm, không gian lần này được thiết kế để khách hàng có thể cảm nhận bằng mọi giác quan giá trị 'cùng nhau' mà thương hiệu hướng tới.

◆ Từ khởi đầu của 13 hộ nông dân cho đến ngày nay... 'Cùng nhau tụ họp'

Không gian được chia thành 4 khu vực chủ đề: 'Cùng nhau tụm họp', 'Cùng nhau tận hưởng', 'Cùng nhau ăn uống' và 'Cùng nhau chia sẻ'. Sau khi đi qua lối vào và tiến vào bên trong ngôi nhà Hanok, khu vực đầu tiên 'Cùng nhau tụm họp' sẽ chào đón khách tham quan. Trên bức tường thương hiệu (Wall) lớn được dựng dọc theo hành lang Hanok, hành trình tăng trưởng hơn 30 năm được ghi lại trọn vẹn, từ thời kỳ sơ khai khi 13 hộ chăn nuôi lợn cùng chung tay thành lập hợp tác xã vào năm 1990 cho đến khi trở thành thương hiệu thịt lợn đại diện cho Hàn Quốc.

Bối cảnh thành lập, nơi mỗi hộ nông dân thay vì chọn cách sinh tồn độc lập đã chọn sự liên kết và hợp tác, kết nối một cách tự nhiên với tinh thần cộng đồng của Nanrohoe - nơi mọi người tụ họp quanh lò sưởi vào thời Joseon. Đi dọc theo bức tường, người xem có thể thấy rõ bản sắc của hợp tác xã, đơn vị đã phát triển dựa trên trục cốt lõi là sự cùng tồn tại thay vì chỉ là một thương hiệu chăn nuôi đơn thuần. Ban tổ chức cũng đưa ra các câu đố về bối cảnh thành lập hợp tác xã và nguồn gốc của Nanrohoe, đồng thời trao tặng đồng xu chuyên dụng cho những người tham gia giải được câu đố.

◆ Chơi trò chơi dân gian và làm túi thơm để gom tiền... 'Cùng nhau tận hưởng'

Lộ trình dẫn từ nhà chính đến sân được lấp đầy bởi các chương trình trải nghiệm áp dụng các trò chơi dân gian truyền thống. Khách tham quan có thể chơi Yutnori bằng cách tung những quân Yut lớn để đưa quân cờ Dodrammi lên bàn, hoặc tham gia hoạt động ném mũ Jeonrip (loại mũ của võ quan thời Joseon) vào mục tiêu có logo thương hiệu. Ở không gian bên cạnh, trải nghiệm làm túi thơm cũng được tổ chức, nơi khách hàng chọn 8-10 mảnh xà phòng hình trái tim màu hồng, xanh lá cây hoặc vàng tượng trưng cho rau củ, thịt và tỏi để cho vào túi. Mỗi khi hoàn thành các thử thách trò chơi, khách tham quan sẽ nhận được tiền xu giả làm phần thưởng.

◆ Hương vị ẩm thực bên lò nướng rực lửa và sản phẩm mới... 'Cùng nhau ăn uống'

Điểm nhấn của sự kiện là khu vực 'Cùng nhau ăn uống', nơi tràn ngập hương thơm ngào ngạt của thịt. Khu vực này bao gồm 4 loại sản phẩm, trong đó có các sản phẩm hiện có như lòng nướng than củi, xúc xích Dodram Han-don Thongtong, chân giò nguyên con được chế biến đúng chuẩn, cùng với sản phẩm mới sắp ra mắt chính thức là 'Dodram Yukpo-ten'.

Một vị khách tham quan chia sẻ tại hiện trường: "Đây là một dịp ý nghĩa vì không chỉ dừng lại ở trải nghiệm đơn thuần mà tôi còn có thể trực tiếp kiểm chứng và thưởng thức nhiều loại thực phẩm chế biến từ thịt, bao gồm cả sản phẩm mới". Như đang tái hiện lại phong thái của tổ tiên ngày xưa, những người quây quần quanh lò lửa để chia sẻ thịt vừa nướng xong, khách tham quan đã tận hưởng văn hóa ẩm thực và chia sẻ hơi ấm tại các không gian ẩm thực được bố trí khắp hiên nhà và sân.

◆ Chia sẻ kỷ niệm, trải nghiệm và cả thịt... 'Cùng nhau chia sẻ'

Điểm dừng chân cuối cùng của sự kiện là 'Cùng nhau chia sẻ', được trang trí thành không gian kết nối giữa ghi chép và quyên góp. Tại đây có booth chụp ảnh 'Pungryu Ne-cut' nơi khách có thể mặc trang phục truyền thống và đội mũ lông để chụp hình, cùng với sổ lưu niệm tại chỗ; những người viết sổ sẽ được tặng kẹp sách thêu hình lá mè, nấm hoặc thịt. Những đồng xu đỏ thu thập được từ mỗi khu vực trải nghiệm sẽ được bỏ vào thùng quyên góp 'Kho Dodram' đặt tại lối ra, và số tiền xu tích lũy được sẽ được chuyển thành các khoản quyên góp thực phẩm chăn nuôi cho những đối tượng khó khăn tùy theo số lượng.

Ông Park Kwang-wook, Chủ tịch Hợp tác xã Dodram, cho biết: "Chúng tôi đã kết hợp tinh thần cộng đồng của Nanrohoe - nơi mọi người chia sẻ văn hóa ẩm thực với hàng xóm quanh lò sưởi ngày xưa - với giá trị cùng tồn tại của thương hiệu. Chúng tôi dự định truyền tải những trải nghiệm mới mẻ về thịt chế biến thông qua các trò chơi và trải nghiệm ẩm thực diễn ra trong không gian Hanok."