Se Ri Pak visita el Yuseong Market en Daejeon... El lugar donde probó el ensalada de carne de cabeza con 60 años de maestría

La leyenda del golf de la República de Corea, Se Ri Pak, visitó un mercado con mucha historia en Daejeon para probar delicias locales.

Según el video del programa 'Viajes de comida casera' de TV CHOSUN JOY, Se Ri Pak visitó el Yuseong Market en Daejeon y buscó un restaurante tradicional con casi 110 años de historia. Se Ri Pak mencionó su conexión con la zona, habiendo residido en Daejeon hasta los 19 años, y visitó este restaurante tradicional de la región.

Un sabor con 60 años de maestría encontrado en el Yuseong Market de 110 años de historia

El restaurante que visitó Se Ri Pak se encuentra en el Yuseong Market, que tiene unos 110 años desde su apertura, y el video captura la atmósfera típica de un establecimiento antiguo, con ollas de barro y teteras que muestran las huellas del paso del tiempo. A pesar de tener 88 años, el dueño del restaurante mantiene el proceso de preparar personalmente los ingredientes y mezclar los condimentos.

El protagonista del menú de este día fue la 'ensalada de carne de cabeza' (meoritgogi muchim). El dueño del restaurante mostró su método de cortar la carne y mezclarla al instante con condimentos y verduras como la lechuga. En el video, el dueño muestra cómo ajusta el sabor según el gusto de los clientes mientras prepara la ensalada personalmente.

"La carne es sabrosa" El sabor de la ensalada de carne de cabeza descrito por Se Ri Pak

Tras probar la ensalada de carne de cabeza, Se Ri Pak mencionó características diferentes a los platos de ensalada que había probado anteriormente. Se Ri Pak comentó: "Es la primera vez que como algo llamado 'muchim'", y a diferencia de los platos de ensalada comunes que tienen un sabor picante o fuerte, describió el sabor de este plato diciendo que "la carne es muy sabrosa (gusuhada)".

Además, Se Ri Pak mencionó las verduras cortadas en trozos grandes y el toque personal del dueño, diciendo: "Como lo prepara una persona mayor, se siente mucho afecto". El video muestra el proceso en el que el dueño ajusta el sabor del condimento y añade más verduras, revelando la generosidad típica del mercado y el método de cocina que contiene 60 años de maestría.

Por otro lado, en el video también se mantuvo una conversación sobre su situación actual, incluyendo su desempeño como jugadora de golf que dio esperanza a la nación durante la era de la crisis del IMF, y las dificultades actuales de presentar el golf en programas de entretenimiento.