ProBrand与越南岘港餐厅合作，利用AI分析消费数据优化运营

| NBNTV=Ban Jae-dong |

针对越南岘港餐饮门店的订单时段、销售渠道及各菜单需求等数据的分析，一项基于数据的门店运营实证项目即将启动。ProBrand Corporation计划将当地餐厅的消费数据应用于其分析解决方案，并将其用于优化菜单构成及食材管理等方面。

ProBrand Corporation（CEO Nam Hyeon）已与在越南岘港运营的当地餐厅“Miền Tây”签署合作协议，共同应用基于AI的商圈及消费数据分析解决方案“PROTECH V1”。

PROTECH V1是一个通过收集和分析商圈及消费相关数据，旨在助力门店运营而开发的平台。ProBrand Corporation解释称，公司正通过将分析数据应用于菜单构成、价格政策、营销及门店运营等环节来运行该解决方案。

合作对象Miền Tây是一家提供越南湄公河地区美食及烹饪方式的当地餐厅。ProBrand Corporation计划通过与该餐厅合作，不仅分析游客数据，还将深入分析岘港当地生活圈产生的门店消费数据。

分析内容涵盖各菜单的订单现状，以及随时间段和周期的需求变化。此外，还将分阶段分析店内用餐、打包、外卖等不同销售渠道的消费特性与客户反应，以及周边生活圈与门店使用之间的关联性。

ProBrand Corporation计划不仅将收集到的数据用于统计各菜单的销量，还将使其与门店运营深度挂钩。具体方式是分析各菜单的订单量及订单集中的时间段，从而精准调整菜单构成和生产数量，并用于食材管理等领域。

销售渠道的数据也将进行分类分析。公司将分别研究到店用餐、打包和外卖中呈现的订单特性，并同步确认随时间段和周期的需求波动。公司方面表示，将基于分析结果提供决策支持，供门店经营者在制定菜单和生产计划时参考。

ProBrand Corporation相关人士表示：“Miền Tây的合作价值在于，可以通过它获取仅凭游客访问量难以确认的当地消费者的实际选择及重复购买数据。我们将以与Miền Tây的合作为起点，更深入地了解越南当地餐饮市场，并打造出能为一线提供实质性帮助的数据驱动型增长模型。”