ProBrand Corporation analiza datos de consumo en Da Nang con restaurante local

| NBNTV = Ban Jae-dong

Se iniciará un proyecto de gestión de establecimientos basado en datos para restaurantes en Da Nang, Vietnam, que analizará las franjas horarias de pedidos, los canales de venta y la demanda por menú. ProBrand Corporation planea aplicar los datos de consumo de los restaurantes locales a su solución de análisis para optimizar la composición de menús y la gestión de suministros.

ProBrand Corporation (CEO Nam Hyun) ha firmado un contrato de colaboración con Miền Tây, un restaurante local que opera en Da Nang, Vietnam, para implementar PROTECH V1, su solución de análisis de datos de consumo y zonas comerciales basada en AI.

PROTECH V1 es una plataforma desarrollada para recopilar y analizar datos comerciales y de consumo, permitiendo su aplicación directa en la gestión de locales. ProBrand Corporation explicó que utiliza la solución para optimizar la composición de menús, las políticas de precios, el marketing y la operativa de los establecimientos.

Miền Tây, el socio de esta colaboración, es un restaurante especializado en la gastronomía y recetas de la región del Mekong en Vietnam. ProBrand Corporation planea colaborar con el establecimiento para analizar los datos de uso del local, enfocándose tanto en los turistas como en los residentes locales de Da Nang.

El análisis incluirá el estado de los pedidos por menú y las fluctuaciones de la demanda según la franja horaria y el día de la semana. Asimismo, se analizarán de forma gradual las características de consumo por canal de venta (comida en el local, para llevar y entrega a domicilio), la respuesta de los clientes y la relación entre el entorno local y el uso del establecimiento.

ProBrand Corporation no se limitará a contabilizar las ventas por menú, sino que vinculará los datos con la operativa diaria. El método consiste en analizar el volumen de pedidos y las horas de mayor concentración para ajustar la oferta de platos, las cantidades de producción y la gestión de ingredientes.

Los datos por canal de venta también se analizarán por separado. Se examinarán las particularidades de los pedidos presenciales, para llevar y a domicilio, verificando los cambios en la demanda según la hora y el día. Según la empresa, se proporcionará información estratégica para que los propietarios puedan tomar decisiones sobre menús y volúmenes de producción.

Un representante de ProBrand Corporation afirmó: "La colaboración con Miền Tây tiene un alto valor, ya que permite obtener datos sobre las elecciones reales y las compras recurrentes de los consumidores locales, algo difícil de captar solo con el flujo de turistas. A partir de este proyecto, profundizaremos en el conocimiento del mercado de restauración local en Vietnam y crearemos un modelo de crecimiento basado en datos que sea de ayuda práctica en el terreno".