'Sujebi dầu' của Yoon Nam-no đối đầu 'Mandu dẹt' của Kim Poong, ai là người chiến thắng trong cuộc đối đầu hương vị trẻ con

Trong cuộc tái đấu sau 10 tháng với tác giả Kim Poong, đầu bếp Yoon Nam-no đã thể hiện một cuộc đấu trí căng thẳng, khó đoán định kết quả. Theo video highlight của chương trình 'Hãy chăm sóc tủ lạnh của tôi' trên JTBC, hai người đã chuẩn bị các thực đơn khác nhau với chủ đề 'hương vị trẻ con' và thực hiện cuộc đối đầu nấu ăn trong vòng 15 phút.

Thử thách của Yoon Nam-no với 5 trận thua liên tiếp, "Tôi sẽ chiến đấu với Satan"

Cuộc đối đầu lần này bắt đầu bằng sự tái ngộ của hai người, những người đã không gặp nhau trước bàn bếp trong suốt 10 tháng qua. Đặc biệt, đầu bếp Yoon Nam-no đang trong tình trạng thua trắng cả 5 trận trong các trận đấu cá nhân với các đối thủ bao gồm cả tác giả Kim Poong tính từ năm ngoái đến năm nay. Trong video, đầu bếp Yoon Nam-no đã nhắc lại những thất bại trước đó: "Nghĩ lại thì không phải tôi chỉ thua mỗi tác giả Poong của chúng ta, mà là tôi đã thua tất cả mọi thứ", và thể hiện ý chí quyết thắng khi nói: "Bây giờ tôi định tự nguyện chiến đấu với Satan một lần xem sao". Một cục diện đối đầu đã hình thành giữa đầu bếp Yoon Nam-no, người đang muốn duy trì đà thăng tiến, và tác giả Kim Poong, người muốn ngăn chặn điều đó.

'Sujebi dầu và viên phô mai' của Yoon Nam-no đối đầu 'Mandu dẹt và mì trộn' của Kim Poong

Đầu bếp Yoon Nam-no đã chuẩn bị hai món ăn nhắm đến khẩu vị của học sinh tiểu học là 'Sujebi dầu' và 'Viên phô mai'. Thay vì món bánh gạo cay (tteokbokki) thông thường sử dụng tương ớt, anh đã trình diễn món Sujebi dầu sử dụng gia vị bánh gạo cay dầu theo phong cách Tongil Market. Với món phụ, anh đã cấu thành món viên phô mai bằng cách cho phô mai vào trong bánh gạo, phủ vụn bánh mì rồi chiên lên. Đặc biệt, anh đã nhắm tới kết cấu độc đáo bằng cách sử dụng bánh gạo ngải cứu được gửi từ một tiệm bánh gạo mà chỉ bạn bè anh mới ăn.

Đối mặt với điều đó, tác giả Kim Poong đưa ra món 'Mandu dẹt' và 'Mì trộn'. Kim Poong đã chuẩn bị Mandu dẹt bằng cách ứng dụng phương pháp 'Chongyubing' tạo ra các lớp bột xếp chồng lên nhau theo phong cách bánh xèo hành. Tại đây, anh dự báo một hương vị khác biệt khi kết hợp mì trộn đã được nâng cấp từ công thức mà đầu bếp Saengking từng trình diễn, bằng cách sử dụng nước sốt hỗn hợp giữa sốt cà chua và tương ớt chua ngọt. Kim Poong đã sử dụng phương pháp ngâm mì trước để duy trì độ dai của sợi mì.

Quá trình nấu ăn quyết liệt và những đánh giá hương vị trái chiều

Trong giới hạn thời gian 15 phút, phương pháp nấu ăn của hai người đã phân hóa rõ rệt. Đầu bếp Yoon Nam-no đã nỗ lực thực hiện các quy trình chuẩn mực như xay thịt và làm gia vị dầu, nhưng sự căng thẳng đã tăng lên khi các nguyên liệu không ngờ tới như giá đỗ xuất hiện trong quá trình nấu. Ngược lại, tác giả Kim Poong cho thấy quá trình nấu ăn biến tấu khi tuyên bố theo chủ nghĩa 'tự do' và cho nước sốt vào một cách ngẫu hứng.

Trong buổi nếm thử diễn ra ngay sau cuộc đối đầu, dàn khách mời đã có phản ứng tích cực với món ăn của đầu bếp Yoon Nam-no khi nói rằng: "Món bánh gạo có phô mai có hương vị thật đáng yêu". Tuy nhiên, trái với chủ đề hương vị học sinh tiểu học, cũng có ý kiến đánh giá rằng đó là "hương vị trưởng thành như thể đã thấu hiểu thế giới quá sớm" và cho rằng nó có vẻ hợp để làm mồi nhắm rượu. Đối với món ăn của tác giả Kim Poong, sự hòa quyện giữa hương húng tây cảm nhận được từ sốt cà chua và nước sốt đã được đề cập, làm dấy lên sự tò mò về kết quả của cuộc đối đầu.