盈德之味：一勺辣椒酱调成的“什锦海鲜冷汤”，邂逅鲜活文蛤

韩国庆尚北道盈德的海岸成为一场地方美食体验的背景。当地海鲜与传统烹调方式在这里交汇，呈现出贴近海边日常饮食的风味。根据TV CHOSUN JOY发布的视频，出镜人员品尝了采自盈德清澈东海海域的文蛤，也就是当地所称的“敏德尔蛤”，以及用多种海鲜制作的特色料理。

重识辣椒酱海鲜冷汤：沿用昔日渔民的吃法

视频中最受关注的菜品，是作为盈德特色介绍的“什锦海鲜冷汤”。它与常见的海鲜冷汤不同，不使用醋，而是先加入足量辣椒酱充分拌匀，再兑入水食用。视频中的说明指出，这种吃法源于过去渔民出海时的用餐方式：时间紧迫时，他们会把米饭泡进辣椒酱中迅速充饥。原本为了缓解饥饿而形成的简便吃法，如今已经成为盈德的一道地方美味。

出镜人员示范了完整的食用过程。他们先舀上一勺辣椒酱，把调味料与食材拌匀，然后加入提前准备好的米饭一起吃。视频还拍下了他们用筷子反复搅拌、让调味料均匀裹住食材的画面，并显示为了调节辣椒酱的咸味，还会加入糖。与海鲜冷汤一同端上的米饭保持温热，这一搭配也清楚展现了当地特有的用餐方式。

文蛤与扇贝：贝类料理盛载东海风味

与海鲜冷汤一同登场的，还有从盈德近海沙滩采集的文蛤，即“敏德尔蛤”。出镜人员生吃了前一天采集的新鲜文蛤，并谈到这种贝类特有的香气与甜味。品尝后的评价包括“只有入口时稍微有些咸，之后的甜味很浓”，突出表现了鲜贝先咸后甜的味觉变化。

随后上桌的烤贝类同样强调食材本身的味道，即使不另蘸酱汁，也能品尝贝肉原有的鲜味。与此同时，用大蒜、香油和辣椒混合制成的特制酱料，为烤文蛤和扇贝增添了另一层风味。出镜人员一边品尝，一边谈论贝肉柔嫩的口感，以及东海岸贝类格外浓郁的甜味，把当地海产的特点传达给观众。

地方海鲜的特色：“东海岸贝类的甜味更浓”

谈到现场品尝的各类海鲜时，出镜人员也特别提及其地域特色。与其他出产花蛤等贝类的地区相比，有人认为东海岸贝类的甜味更胜一筹。视频还记录了他们通过烤制方式品味贝类天然鲜味的过程，并借由这些滋味感受盈德海域所孕育的独特风味。