Samyang Corp tổ chức hội thảo về giải pháp thực phẩm Specialty

| NBNTV=Phóng viên Kim Min-ho | Samyang Corp thông báo vào ngày 9 rằng họ đã tổ chức một buổi hội thảo với chủ đề 'Giải pháp thực phẩm Specialty' dành cho khoảng 200 nhà nghiên cứu từ các nhà sản xuất trong ngành thực phẩm tại Josun Palace Seoul Gangnam vào ngày 8 vừa qua.

Hội thảo khách hàng lần này được tổ chức nhằm chia sẻ các xu hướng đang thay đổi nhanh chóng của thị trường thực phẩm, đồng thời giới thiệu những thành tựu nghiên cứu và phát triển mới nhất của Samyang Corp về giảm lượng đường và nguyên liệu chức năng, cũng như năng lực giải pháp Specialty đã được mở rộng thông qua hợp tác toàn cầu.

Chủ đề của buổi hội thảo bao gồm 5 phiên: ▲Xu hướng giảm đường và giải pháp giảm lượng đường ▲Thuyết trình của đối tác giải pháp Stevia ▲Giới thiệu chất xơ tinh thể Kestose ▲Thành tựu nghiên cứu chức năng ▲Giải thích về mảng kinh doanh hương liệu Soda Aromatic.

Đặc biệt, Samyang Corp đã tập trung giới thiệu Kestose, một loại prebiotic dạng tinh thể thuộc thương hiệu chất xơ 'Fibernova'. Kestose là chất xơ dạng tinh thể chứa hơn 99% FOS, có đặc điểm nổi bật là có thể sử dụng trong các nhóm thực phẩm khó kiểm soát độ ẩm như socola, kem, nơi mà các loại chất xơ truyền thống khó có thể ứng dụng được.

Bắt kịp xu hướng 'Fiber-maxing' (tăng cường tiêu thụ chất xơ) đang lan rộng gần đây, Samyang Corp đã chia sẻ các phương án tăng cường chất xơ và giảm lượng đường sử dụng Kestose, cùng nhiều trường hợp ứng dụng đa dạng vào đồ uống, đồ ăn nhẹ và bánh kẹo.

Ngoài ra, các chuyên gia từ các đối tác toàn cầu và công ty con ở nước ngoài của Samyang Corp cũng tham gia với tư cách diễn giả để chia sẻ năng lực công nghệ và hiểu biết thị trường mà mỗi công ty đang sở hữu. PureCircle (by Ingredion), một doanh nghiệp chuyên về Stevia toàn cầu đã duy trì quan hệ hợp tác tại Hàn Quốc, đã giải thích về đặc tính của Stevia và các công nghệ giải pháp khác biệt dựa trên sự thấu hiểu người tiêu dùng, đồng thời giới thiệu các trường hợp ứng dụng sản phẩm thực tế.

Soda Aromatic, công ty được Samyang Corp mua lại vào tháng 6 vừa qua, đã trình diễn các loại hương liệu và trường hợp ứng dụng có thể sử dụng trong nhiều sản phẩm thực phẩm và đồ uống khác nhau, đồng thời nhấn mạnh năng lực giải pháp hương liệu để bổ sung hương vị cho các sản phẩm giảm đường và công nghệ phân tích hương thơm chuyên nghiệp.

Jung Ji-seok, Trưởng bộ phận Thực phẩm BU của Samyang Corp, cho biết: "Trên thị trường thực phẩm gần đây, năng lực phát triển sản phẩm đáp ứng đồng thời cả hương vị và sức khỏe đang trở nên quan trọng hơn bao giờ hết. Hy vọng buổi hội thảo này sẽ giúp các khách hàng cụ thể hóa hướng phát triển sản phẩm và tìm kiếm những khả năng mới. Chúng tôi sẽ tiếp tục hỗ trợ nâng cao năng lực cạnh tranh của khách hàng bằng các nguyên liệu và công nghệ khác biệt."