「落ち着いていられない味」ユン・ナムノ、クォン・ソンジュンのエビ料理で「食べて吐き出す」騒動まで

シェフのクォン・ソンジュンが高価な食材を使って披露した料理が出演者たちの味覚をとらえ、緊張感に満ちた対決が繰り広げられた。試食ではユン・ナムノが料理の味に強く引き込まれ、思わず口にしたものを吐き出す「食べて吐き出す」騒動まで起きるなど、激しい反応が注目を集めた。

「味覚を次々と打つ味」――クォン・ソンジュンが披露したエビ料理の風味

JTBCのバラエティー番組「冷蔵庫をお願い」第89回では、クォン・ソンジュンが用意した料理が公開された。クォン・ソンジュンは、ブンオセウというエビの内臓部分と貝をすりつぶし、それを中に詰めた料理を披露した。

クォン・ソンジュンは料理の構成について、カボチャの花、ブンオセウ、貝のだしから作ったゼリー、そしてシャインマスカットを添えたものだと説明した。特に、ブンオセウの内臓と貝をすりつぶした具を詰め、さらに貝のだしを固めたゼリーをのせることで、複数の味が調和するよう工夫した一皿だった。

料理を味わった出演者たちは、それぞれの風味や食感について具体的な反応を見せた。シェフのユン・ナムノは、エビの内臓が生み出す香ばしいコク、カボチャの花の柔らかな食感、さらにシャインマスカットから広がる甘味に言及した。

ユン・ナムノは、酸味、甘味、強い塩味、うま味が一度に重なって迫る感覚を「酸味や甘味、塩味、うま味が次々と自分の味覚を打つようだ」と表現した。アカエビの頭を揚げた部分についても、そのカリカリとした食感を取り上げ、料理の完成度の高さを伝えた。そして、この一皿を「落ち着いていられない味」と評し、味から受けた強烈な印象を率直に示した。

チョン・ホヨン対チェ・ヒョンソン、緊迫した勝負はチョン・ホヨンの勝利

クォン・ソンジュンの料理に続き、シェフのチョン・ホヨンとシェフのチェ・ヒョンソンによる対決が展開された。チェ・ヒョンソンはボンゴレパスタを披露し、たっぷりのニンニクを使って味を引き出した料理を完成させた。

出演者はその料理の食感について、「スジェビのような食感が、歯の上でずっとぷるんと弾むように残っている」と表現した。口の中に長く残る弾力が印象的だったことを、独特の言葉で伝えた反応だった。

最終選択を前に、冷蔵庫の持ち主であるクォン・ソンジュンは、チョン・ホヨンとチェ・ヒョンソンのどちらか一人を選ばなければならなかった。その結果、クォン・ソンジュンはチョン・ホヨンを勝者に選んだ。

クォン・ソンジュンは勝敗を分けた理由について、「食材の選定で一歩先を行っていたのではないかと思う」と語った。この評価は、高価なエビを使ったことが最終的な選択に影響した可能性を示すものだった。これにより、チョン・ホヨンは九つの星を獲得し、緊迫した対決の勝利をつかんだ。

ユン・ナムノの激しい反応、そして次の対決へ

料理の試食中、ユン・ナムノはクォン・ソンジュンの一皿をあらためて「落ち着いていられない味」と表現し、感情を大きく動かされた様子を見せた。映像では、ユン・ナムノが料理の味に深く没入していく過程と、その中で飛び出した激しい反応が強調された。

対決の熱気が続く中、次の順番としてシェフのソン・ジョンウォンとシェフのパク・ウンヨンによる勝負が予告された。さらに、サム・キムと作家のキム・プンによる対決も予定され、番組は次の料理勝負へ向けた緊張感を途切れさせることなくつないだ。