"Un mes sin harina": Kim Jung-nan revela su dieta de 'bomba de proteínas' para cuidar su salud

La actriz Kim Jung-nan ha revelado una dieta de comida saludable que ella misma prepara para el cuidado de su salud. Se ha informado que recientemente, para mejorar su resistencia y salud, se ha mantenido alejada de la harina, la comida a domicilio y el pan, centrándose principalmente en comidas caseras.

Kim Jung-nan reveló que ha pasado aproximadamente un mes desde que dejó de consumir harina para cuidar su salud. Mencionó que está evitando los alimentos con harina como el pan o los fideos, y que incluso consume repollo, que antes no le gustaba, salteado con carne para mantener una dieta saludable. Como le resultaba difícil comer el repollo solo, utilizó el método de saltearlo con carne.

"Sopa de bacalao seco como una medicina"... Una dieta saludable llena de proteínas

El núcleo de la dieta revelada por Kim Jung-nan es una composición basada en el bacalao seco (hwangtae) y las proteínas. Utilizó bacalao seco, conocido por ser bueno para eliminar toxinas, para preparar una sopa de bacalao seco. En un caldo preparado previamente con cabezas de bacalao seco, setas shiitake secas, cebolla y kombu, salteó el bacalao seco en aceite de perilla para que el caldo se volviera blanco y opaco. En este proceso, utilizó polvo de setas traído de Japón como un condimento natural. La sopa de bacalao seco, completada añadiendo huevo batido, es un menú que ella consume con frecuencia, hasta tres veces al día, para recuperar su condición física. Preparó la sopa añadiendo patatas cortadas en láminas finas al caldo.

También prestó atención a la composición del arroz. En lugar de arroz blanco, preparó un arroz de granos mixtos que combina cebada y lupinos. En particular, presentó el arroz utilizado junto con los lupinos como arroz de arroz tostado cultivado en Haju.

Recetas de 5 acompañamientos completadas en 2 horas

Kim Jung-nan completó un total de 5 acompañamientos, incluyendo la sopa de bacalao seco, kimchi de hojas de sésamo, anchoas salteadas, tofu estofado y carne salteada, en aproximadamente 2 horas. Cada acompañamiento tuvo características distintivas en su proceso de cocción.

El kimchi de hojas de sésamo se elaboró utilizando hojas grandes de sésamo sazonadas con soja, ajo, cebollino y semillas de sésamo. Para el tofu estofado, utilizó tofu para freír para que no perdiera su forma y lo cocinó añadiendo una salsa sazonada. En las anchoas salteadas, minimizó el uso de soja para resaltar el sabor natural de la propia anchoa. Pasó por un proceso de saltear ligeramente las anchoas para eliminar el olor a pescado y el polvo.

En el proceso de la carne salteada, cocinó de forma sencilla salteando el repollo junto con la carne. Durante la cocción, ocurrió un imprevisto en el que la salsa se quemó porque olvidó apagar el fuego, pero gracias a que había colocado cebolla y cebollino debajo, pudo terminar de cocinar con éxito los ingredientes principales, el tofu y la carne.

Fuente: vídeo original (YouTube)