“戒面一个月了” 金正兰公开注重健康的“蛋白质炸弹”食谱

演员金正兰公开了为了管理健康而亲自制作的健康食谱。据悉，为了增强体力和健康，她最近正在远离面粉、外卖和面包等，以家常便饭为主进行饮食。

金正兰透露，为了管理健康，她戒掉面粉已经大约一个月了。她正在克制面包或面条等面粉制品，并表示平时不太喜欢的卷心菜现在也会和肉一起炒着吃，以此来摄取健康饮食。由于单独吃卷心菜很难吃下去，她采用了和肉一起炒的方式。

“如补药般的黄太汤”……充满蛋白质的健康食谱

金正兰公开的食谱核心是黄太和以蛋白质为主的构成。她利用了被认为有助于排毒的黄太熬制了黄太汤。她将预先准备好的黄太头、干香菇、洋葱、昆布等熬制的汤底，加入用紫苏油炒过的黄太，使其煮出乳白色的汤汁。在此过程中，她还将从日本带来的蘑菇粉当作天然调味料使用。加入鸡蛋搅拌后完成的黄太汤，是她为了恢复状态而每天吃三次的爱用菜单。烹饪时还在汤里加入了切薄的土豆。

在米饭的构成上也下足了功夫。她没有准备白米饭，而是准备了混合了大麦和羽粉豆的杂粮饭。她特别介绍说，与羽粉豆一起使用的米是产自下州的焦米。

2小时内完成的5种小菜食谱

金正兰包括黄太汤在内，在约2小时内完成了包括苏叶泡菜、炒鳀鱼、炖豆腐、炒肉在内的总共5种小菜。每种小菜的烹饪过程都有其鲜明的特点。

苏叶泡菜是利用大片的苏叶，用酱油、大蒜、小葱、芝麻等调料制作而成的。炖豆腐为了不让形状破碎，使用了煎豆腐，并淋上调料汁进行烹饪。炒鳀鱼为了保留鳀鱼本身的鲜味，在烹饪时将酱油减至最少。通过稍微翻炒鳀鱼，完成了去除腥味和碎屑的过程。

在炒肉过程中，她将卷心菜和肉一起翻炒，进行了简便的烹饪。虽然在烹饪过程中曾因忘记关火而导致调料烧焦的突发状况，但多亏了在下面垫了洋葱和葱，作为主料的豆腐和肉还是顺利完成了烹饪。

来源：原视频（YouTube）