"Đã ngưng ăn bột mì được một tháng" Kim Jung-nan tiết lộ thực đơn 'bùng nổ protein' để chăm sóc sức khỏe

Nữ diễn viên Kim Jung-nan đã tiết lộ thực đơn ăn uống lành mạnh do chính mình tự tay chế biến để quản lý sức khỏe. Có tin cho biết gần đây cô đang tránh xa bột mì, thức ăn giao tận nơi, bánh mì... và tập trung ăn cơm nhà để cải thiện thể lực và sức khỏe.

Kim Jung-nan cho biết cô đã ngưng ăn bột mì được khoảng một tháng để quản lý sức khỏe. Cô đang hạn chế các thực phẩm làm từ bột mì như bánh mì hay mì sợi, đồng thời cũng đang chú trọng ăn uống lành mạnh bằng cách xào bắp cải cùng với thịt, dù trước đây cô vốn không thích loại rau này. Vì nếu chỉ ăn bắp cải đơn thuần thì khó ăn, nên cô đã áp dụng phương pháp xào cùng với thịt.

"Canh cá khô Hwangtae như thuốc bổ"... Thực đơn lành mạnh đầy ắp protein

Trọng tâm trong thực đơn mà Kim Jung-nan tiết lộ là sự kết hợp giữa cá khô Hwangtae và các thực phẩm giàu protein. Cô đã nấu canh cá Hwangtae bằng cách sử dụng cá Hwangtae, loại cá được biết đến với công dụng tốt trong việc thải độc tố. Cô chế biến bằng cách xào cá Hwangtae với dầu mè, sau đó cho vào nước dùng đã chuẩn bị sẵn gồm đầu cá Hwangtae, nấm hương khô, hành tây, rong biển kombu... để tạo ra nước dùng trắng đục. Trong quá trình này, cô đã sử dụng bột nấm mang từ Nhật Bản như một loại gia vị tự nhiên. Món canh Hwangtae hoàn thiện bằng cách đánh thêm trứng là thực đơn mà cô cực kỳ yêu thích, đến mức ăn ba lần một ngày để hồi phục thể trạng. Cô cũng thái lát mỏng khoai tây và cho vào nước dùng khi nấu.

Cô cũng rất chú trọng đến thành phần của cơm. Thay vì gạo trắng, cô chuẩn bị cơm ngũ cốc hỗn hợp trộn giữa lúa mạch và đậu Lupini. Đặc biệt, cô giới thiệu loại gạo dùng cùng với đậu Lupini là gạo cháy (nurungji) được trồng tại Hạ Châu.

Công thức 5 món phụ hoàn thành trong vòng 2 giờ

Kim Jung-nan đã hoàn thành tổng cộng 5 món ăn kèm, bao gồm canh Hwangtae, kim chi lá mè, cá cơm xào, đậu phụ kho và thịt xào chỉ trong khoảng 2 giờ. Mỗi món ăn đều có đặc điểm chế biến riêng biệt.

Kim chi lá mè được làm từ những lá mè lớn, tẩm ướp với nước tương, tỏi, hành lá và mè. Món đậu phụ kho sử dụng loại đậu phụ chuyên dùng để chiên để không bị vỡ hình dạng, sau đó cho nước sốt lên để chế biến. Món cá cơm xào được chế biến với lượng nước tương tối thiểu để giữ trọn hương vị tự nhiên của cá cơm. Cô cũng thực hiện công đoạn xào sơ cá cơm để loại bỏ mùi tanh và vụn cá.

Trong quá trình làm thịt xào, cô đã xào bắp cải cùng với thịt để chế biến một cách đơn giản. Dù có tình huống bất ngờ xảy ra là cô quên tắt bếp khiến gia vị bị cháy, nhưng nhờ có lớp hành tây và hành lá lót ở dưới nên các nguyên liệu chính là đậu phụ và thịt vẫn được hoàn thành chế biến an toàn.

Nguồn: video gốc (YouTube)